Gnocchi con Trufa – Aldi
La elección de pasta para una elaboración con trufa suele ser de lo más acertada. También una muy buena opción es la patata, por su neutralidad de sabor. En la cata de productos trufados de hoy, los Gnocchi con Trufa, de Special, de Aldi, van a ser los protagonistas.
VALORACIÓN de Gnocchi con Trufa, de Aldi
Aroma artificial
0,57% en etiqueta. Muy perceptible
Imitación color
Pimienta negra para asemejar la trufa
Error imagen
Foto Melanosporum y contiene Aestivum
Ínfimo %Trufa
Tan solo 0,31% de Trufa de Verano
ANÁLISIS de Gnocchi con Trufa, de Aldi
Ya en su embalaje comprobé deficiencias, lo que me hacía presagiar un fraude de comercialización.
Estas deficiencias eran:
- IMÁGENES: muestra imágenes tanto en el frontal como en la trasera del envase de Tuber Melanosporum (trufa de invierno) y contiene Tuber Aestivum (trufa de verano).
- VARIEDAD: no indica en el frontal la variedad de trufa, algo exigible en la normativa de etiquetado española.
Por cierto, su precio ha sido de 2,49 euros.
Dicho esto, he tenido serias dudas sobre si cocinarlo o simplemente catarlo en crudo, para atestiguar lo ya evidente.
Aún con todo, me he animado a llevarlo a fogones, haciendo un gran esfuerzo en intentar anular mis percepciones olfativas en el proceso.
Con una salsa bastante neutra de queso, me disponía a dar cuenta del plato, sin embargo no he podido más que «degustar» una pieza.
Para mí, ha resultado incomestible. Hasta el punto de que, por desgracia, ha ido a parar a la papelera de desechos orgánicos. Lo siento, y eso que no soy de desperdiciar la comida, ciertamente.
He querido llegar al ORIGEN del producto
Si bien se comercializa bajo la marca blanca de Aldi, el fabricante es italiano. Se trata de Buona Compagnia Gourmet.
Sorpresa la mía la que me he llevado al comprobar que disponen de unos gnocchi de venta directa muy semejantes. En este caso con la marca Patamore. Pues bien, ¿sabéis el motivo de mi sorpresa?.
Primeramente, en este packaging sí que incluyen la variedad en el título del producto.
Además, las imágenes empleadas sí que son de Trufa de Verano. Pero, al mismo tiempo, en sus ingredientes únicamente mencionan «aroma de trufa» al 0,5%. Por lo que… ¿dónde está la Tuber Aestivum realmente?.
Por si esto fuera poco, su lema es «sin conservantes ni aromas».
De todos modos, puedes comprobarlo por ti mismo en su página de producto.
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